一个问题： 创业需要钱吗？

(资料图)

你可能会觉得这是“废话”。

可就 有这么一个公司——

在有钱的时候玩儿命「作」，一路横冲到了 破产边缘 。一夜间，资本断奶，资金链岌岌可危。

就在所有人都认为 它必将 “ 沉船 ” 的时候 ， 这家名叫“瑞幸”的公司 非但没“死”，反而从一片废墟中缓缓地站了起来。

新品一经推出，首日销售66+万杯， 首周入账8100多万 ； 5000多家门店在全国遍地开花，甚至超过了 “行业传统老大”星巴克 ； 更让人不可思议的是，在腹背受敌的情况下，他们竟从“清盘”阴影中走了出来，不仅 业绩全面转优、还要进军下沉市场 ……以至于人们纷纷开始猜测：瑞幸马上要 重返纳斯达克 了！

都说， 失败是成功之母。

创业教父霍夫曼也曾说： 创业最可怕的诅咒，就是过早拿到了太多钱。

所以，创业的人们，是不是都得“经历过绝境”，才能“涅槃重生”？

就没有一路顺风顺水成功的人吗？

今天，咱们就一起从 瑞幸“死而复活”的传奇 说开来，看看 如今的创业者们，将会遇到哪些挑战？ 我们又有哪些方法去应对，从而 顺利穿越逆境，获得最终的胜利！

【前世】咖啡异类，资本宠儿

不得不说，咖啡圈里的瑞幸，与作家圈里的郭敬明，很像。

曾经，在某次采访中，记者易立竞问郭敬明：作家圈接受过你吗？

郭敬明无奈地笑了笑，云淡风轻地说了句：我不介意。

同样的，如果你跟一位“专业咖啡人士”谈瑞幸，对方很可能嗤之以鼻：

瑞幸是做咖啡的吗？

实际上，人家之所以有这种态度，根源在 瑞幸的创始团队 上。

纵观大小咖啡企业， 星巴克 的舒尔茨在这个行业里混了5年，才最终出手入局。

Manner 的创始人不仅是资深咖啡烘焙师，还独自经营了多年咖啡店，才创立了属于自己的品牌。

再看创办 Costa 的Bruno和Sergio兄弟，则是咖啡豆烘焙师出身。

而瑞幸的创始人呢？

不是租车的，就是卖车的，还有搞金融的，唯独跟咖啡没有半毛钱关系。

换句话说， 在瑞幸的基因中，“互联网元素”远远大于“咖啡情怀”。

瑞幸咖啡的诞生，无非是一帮善于“圈钱划地”的互联网大佬，突发奇想，要一起搞个轻资产公司，换换玩儿法。

所以，如果你也想开一家瑞幸，真的不用懂咖啡豆、深浅烘焙、甚至连咖啡师都不用请。只需要花20万买一台他们的全自动咖啡机：从研磨到冲调，一杯标准的瑞幸咖啡，就做成了。

而如果你想入职瑞幸，也不用对咖啡有太多研究。毕竟，创始人们也不太懂……

就这么一个“外行公司”，怎么会在咖啡圈里兴风作浪，成为国民咖啡品牌的呢？

不得不承认，在爆出丑闻之前，瑞幸的成绩的确可圈可点：

18个月，从成立到上市， 成为中国赴美上市的最快的企业； 2年拥有 4507家直营店 ，旗下APP持续霸屏，用户数突破4000万， 市值迅速冲破 42亿美元 ； 超过星巴克，成为中国最大连锁咖啡品牌，恐怕 就剩下时间的问题 了……

所以，“外行瑞幸”是怎么做到的？

很明显，自带互联网基因的瑞幸，选择了 最擅长的 “短平快” 打法。

首先， 他们将传统复杂的咖啡工艺，打造成千篇一律的 流水线 产品 。

正如前面说的，一家瑞幸需要的所有设备，从制冰机、冷藏柜到操作台、收银机等等，都是统一从总部配置的。

这样一来，原本对“咖啡个性化”影响很大的研磨粗细、萃取压力、时间、水分比、与牛奶的比例等因素，就都 变成了标准化的东西 。

甚至，为了达到统一，避免不同批次咖啡豆对口味的影响，瑞幸 只使用深度烘焙的咖啡豆 。

“将咖啡豆烘出油，呈现的风味就更接近一致。”

“虽然对于传统咖啡来说，这样操作是不合格的，但对于一家成长型企业来说，做好品控更重要。”

瑞幸某位内部负责人如是说。

另外，深度烘焙的咖啡豆对豆子本身的品质要求也很低，无形中又帮瑞幸节省了一笔开支。

可以说， 流水线、标准化的操作，让瑞幸咖啡“丧失了灵魂”。但也让它有了爆发式成长的底气。

再有 ，就是备受消费者欢迎的—— 无底线 补贴 。

新客户首杯免费、买二赠一、买五赠五、轻食半价……自从瑞幸APP上线，各种补贴活动就一直不断。

瑞幸是傻了吗？

当然没有。

通过APP将线下消费引流到线上，不仅能固化消费场景，更能大大减轻线下点单收银的压力。

更重要的是，店家还可以 通过APP与客户产生更多连接，了解其消费习惯，收集其行为数据 。再根据这些数据 进行产品迭代 ，生意自然越来越好了。

最后 ，就是瑞幸出现的 时间点 。

2017年，中国咖啡消费市场规模仅为700亿，仅 占全球0.5% 。

然而，别看市场占比小，年 增长率却高达15% 。

可以说，这个时候，正是中国咖啡即将冲破起跑线，迅速崛起的时机！

据专业人士预估， 用不了3年，中国咖啡市场就会增长到5倍以上。

看到这个结论，瑞幸还等什么？

必须All in入局啊。

后来发生的事实，也足以证明当年他们的判断，是正确的。

总之，瑞幸的成功并不是偶然。

它的出现，恰恰 符合了大多数中国人喝咖啡的需求—— 快捷，便宜，是咖啡 。

然而，一路高歌猛进的瑞幸却在烧光22亿后，突然爆出“作假丑闻”。

瞬间，资本断奶、四面楚歌。

他还能再爬起来吗？

这两年，瑞幸又是如何渡过危机，起死回生的呢？

【今生】奶咖霸主，再出发

转眼，两年过去。

2022年5月24日，瑞幸咖啡公布了第一季度业绩：总营业利润1610万。

与2021年同期亏损3.64亿相比，一直 靠资本喂养的瑞幸，竟首次实现季度利润转正！

有钱时，暴雷陷绝境； 没钱时，却扭亏为盈，越做越好？

这不符合常识啊？

“不懂咖啡”的瑞幸，到底有啥秘诀？

如果仔细观察瑞幸这两年的“出坑”经历， “转型”二字 ，功不可没。

瑞幸当年成立的初衷，是要做“ 中国的星巴克 ”，也就是主打“精品咖啡”。

像什么“国际知名咖啡大师”、“精选上好咖啡豆”、“先进烘焙工艺”，都是早期瑞幸宣传的噱头。

上乘的品质，亲民的价格，再加上各种“补贴优惠”，瑞幸就这么 成了“星巴克平替” 。

然而，爆出丑闻后，别说降价补贴了，就算原价出售，瑞幸都很难坚持下去。

可一旦涨价，顾客肯定不会买单：花这个价钱，干嘛不喝星巴克？

此时， 摆在瑞幸面前的出路只有一条：转型！

该往哪里转呢？

刚开始，瑞幸试了鲜榨果汁、茶饮……结果发现，这些赛道里早已人满为患，“卷”成千层卷。

再想从中挖掘出新的机会，难比登天。

经过无数次 碰壁、回血、再碰壁 的尝试，瑞幸终于发现了一条“隐藏着大量爆款”的赛道——奶咖。

什么是奶咖？

从字面上理解，就是牛奶与咖啡的混合物。

但与以往“往咖啡加牛奶”不同的是，奶咖则是要“把咖啡倒进牛奶里”。

可千万别觉得我这是在做“文字游戏”，就是这么 一个简单的顺序问题，最终成就了瑞幸如今的辉煌。

很快地，这种“咖啡味的奶茶”从厚乳拿铁到生椰拿铁，再到丝绒拿铁，一款接一款地爆。

瑞幸稳稳地坐上了“ 奶咖霸主 ”的位置。

与此同时，瑞幸官网再次发布公告：公司已完成金融债务重组。这将意味着，今后在任何司法管辖区，瑞幸都不再受到破产或破产程序的约束。

“瑞幸咖啡迎来了全新的开始。”董事长兼CEO郭谨无比感慨地表示。

瑞幸，活过来了！

所以你看，不管是前进路上遇到了困难，还是在发展中遭遇了瓶颈， 改变现状的方法其实只有一个——大胆改变自己！

固守过去，只会让你更快地消沉。

就比如瑞幸，在不断尝试不同赛道后，他又 凭啥能在“奶咖”领域里连续出爆品？

并不是“有高人在背后指点”。

而是公司 大胆启用了一只年轻的团队，夜以继日地 批量研发新品 。

然后先在内部“ 比拼几轮 ”，再确定哪一款能成为“ 当季主推新品 ”。

正如其广告宣传所讲：这杯丝绒拿铁，是从23款拿铁新品中卷出来的。

没有丝毫夸张。

还有，暴雷之前的瑞幸， 只做直营店 。从装修到设备，每家店至少要 一次性投入30万 ，才能把硬件配备齐当。更不要说，雇员、房租、水电等日常开销了。

2020年后，无法继续烧钱的瑞幸，开始大力推广 “0元加盟”模式 。

也就是说，如果你想开一家瑞幸，只需要向总部购买原材料，就可以了。

而且，如果你的店月毛利没超过2万，总部甚至会 把原材料费退还给你！

这样一来，瑞幸才能在“没钱”的条件下，完成不断扩张： 当年的蓝色狂潮，又回来了！

【未完，待续……】

看完了瑞幸咖啡的“前世今生”，心眼儿深受触动：

有钱时，他犯了错误，以至于陷入绝境； 没钱时，他又非常及时地一一将错误改正，重新走上巅峰。

所以说，在成长的路上 跌倒了，并不可怕 ，重要的是你得 赶紧爬起来！

哪怕周围人都认为你没希望了，自己也不要看扁自己。

擦干眼泪，总结教训，及时作出转变， 生活必将给你更多的机会，给予你新的希望。

只要你能——

正面自己的错误 ，从哪里跌倒，就从哪里爬起来； 把失败当成 积累人生经验的 宝贵一课 ； 往事已矣，扔掉心里负担， 一心一意努力向前 ；

你就会拥有美好的明天！

所以，看完瑞幸和他的“逆袭史”，你又有怎样的看法呢？

欢迎留言，我们讨论区里接着聊~

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