我觉得红烧肉看个人口味，作为一个真的不是很喜欢吃辣的我来说，一定选择不加辣椒！反倒是喜欢稍微甜一点的味道！

(资料图片)

推荐一个秘制红烧肉的做法：

材料：五花肉500g左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块、老抽1勺、盐适量

做法：

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末，红糖用刀拍成小块，备用。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎。

4.煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

7.30分钟后，转中火，加老抽、盐，不停翻炒。最后撒上葱花www.nfysw.com即可。

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